STARTERS

Guacabites (4 pz.) 9 €
Avocado impanato e fritto
Breaded and fried avocado

Takoyaki (6 pz.) 9 €
Polpette di polpo giapponesi con salsa takoyaki, maionese, katsuoboshi, erba cipollina • opzione vegetariana disponibile
Japanese octopus balls with takoyaki sauce, mayonnaise, katsuobushi, and chives • vegetarian option available

Crostino nero (4 pz.) 8 €
Pane croccante con mix di semi e patè di fegato
Crunchy bread with mixed seeds and liver pâté

Edamame 5 €

Edamame Tag style 5 €

Nachos & Guacamole 8 €

Karaage di pollo 12 €
Pollo fritto giapponese con ketchup alla banana
Japanese fried chicken with mixed greens and banana ketchup

Mini Tacos (3 pz.) 9 €
Pesce, pollo, verdure
Fish, chicken, vegetables

Polpette di salmone (4 pz.) 9 €
con salsa di teriyaki e cipollotto
Salmon balls with teriyaki sauce and spring onions

Alga wakame Tag style 5 €
Insalata di alghe con sesamo, leggermente piccante
Seaweed salad with sesame, slightly spicy

Gamberi in tempura (6 pz.) 12 €
con salsa al mango e frutta di passione, semi di sesamo, basilico fritto/ friarielli fritti (dipende dalla stagione)
Tempura Shrimp with mango and passion fruit sauce, sesame seeds, fried basil or fried friarielli (depending on season)

Gyoza (4 pz.) 9 €
Ravioli fritti giapponesi carne o verdure con salsa agrodolce
Japanese fried dumplings meat or vegetable with sweet and sour sauce

Okonomiyaki (4 pz.) 10 €
Pancake giapponesi salati, cavolo viola, uova e guanciale + salsa okonomiyaki, maionese, katsuobushi, aonori) • opzione vegetariana disponibile
Japanese savory pancakes, purple cabbage, eggs, guanciale, okonomiyaki sauce, mayonnaise, katsuobushi, aonori • vegetarian option available

 

TUSCAN FUSION

Pasta del giorno 12 €
Pasta of the day

Arancini di pappa al pomodoro 13 €
Cipollotto e salsa curry
Tomato bread soup rice balls with spring onions and curry sauce

Panzanella Chirashi 14 €
Riso bianco, panzanella classica, tonno scottato marinato, salmone, burrata, salsa limone, basilico e menta • opzione vegano disponibile
White rice, classic panzanella, seared marinated tuna, salmon, burrata, lemon sauce, basil, mint • vegan option available

Lampredotto Bao (1pz) 13 €
Panini bao, lampredotto, cipolla caramellata, cipolla croccante e rucola fritta
ALTERNATIVA al lampredotto: Hamburger - lattuga - fontina - pomodoro - maionese o Tofu pomodoro essiccato - mix di semi e maionese piccante
Bao bun with lampredotto, caramelized onion, crispy onion, fried arugula ALTERNATIVE to lampredotto: Hamburger – Lettuce - Fontina cheese - tomato - mayonnaise or Tofu – Sun-dried tomato - mixed seeds - spicy mayo

SUSHI & CARPACCIO

CARPACCIO (6 pz.)

Carpaccio di salmone (6 pz.) 9 € Carpaccio di salmone, salsa ponzu, alga wakame, shichimi togarashi
Salmon carpaccio, ponzu sauce, wakame seaweed, shichimi togarashi

Carpaccio di Tonno 11 €
Carpaccio di tonno, bottarga di muggine, scorza di limone fermentato, olio EVO
Tuna carpaccio, mullet bottarga, fermented lemon zest, extra virgin olive oil

Tonno Flambato 12 €
Carpaccio di tonno flambato, salsa yakiniku, kizami wasabi, aonori
Flambéed Tuna – Seared tuna carpaccio, yakiniku sauce, kizami wasabi, aonori

Capasanta 10 €
Carpaccio di capesante, tartufo, olio EVO, sale rosa dell’Himalaya,scorza di lime Scallop carpaccio, truffle, extra virgin olive oil, pink Himalayan salt, lime zest

URAMAKI (8 pz.)

Kimchi 17 €
Fiore di zucca in tempura, avocado, kimchi, jalapeño, salsa allo zenzero
Zucchini flower in tempura , avocado, kimchi, jalapeño, ginger sauce

Murasaki 16 €
Carote viola marinate, avocado, chips di patate viola, cavolo viola marinato, zenzero marinato
Marinated purple carrot, avocado, purple potato chips, marinated purple cabbage, pickled ginger

Veggy 18 €
Carta di riso, fiore di zucca in tempura, cetriolo, avocado, misticanza, maio alla rucola, pistacchio di bronte
Rice paper, tempura zucchini blossom, cucumber, avocado, mixed greens, arugula mayo, bronte pistachios

Lotus 18 €
Salmone piccante, avocado, salsa tama miso, maionese, chips di loto
Spicy salmon, avocado, tama miso sauce, mayonnaise, lotus chips

Crunchy 17 €
Gambero in tempura, avocado, teriyaki, pistacchio di bronte tostate • opzione vegano disponibile con cetrioli
Tempura shrimp, avocado, teriyaki, toasted Bronte pistachios - vegan option available with cucumber

California Granchio 20 €
Polpa di granchio, cetriolo avocado, tobiko, maionese, arare (perle di crackers di riso)
Crab meat, cucumber, avocado, tobiko, mayonnaise, arare (rice cracker pearls)

Spicy Tuna 18 €
Tonno piccante, tartare di tonno, avocado, ito togarashi, furikake
Spicy tuna, tuna tartare, avocado, ito togarashi, furikake

Rosso di Mazara 26 €
Gambero Rosso di Mazara, maionese di bufala, polvere di cappero, avocado, cetriolo marinato
Mazara red shrimp, buffalo mayonnaise, caper powder, avocado, marinated cucumber

 

URAMAKI FRITTI

Hot Roll (4 pz.) 18 €
Sfoglia di farina frumento con Salmone, crema di avocado, philadelphia, gambero rosso, tobiko
Flour Wrap with Salmon, avocado cream, Philadelphia cheese, red shrimp, tobiko

Maki Fragola (8 pz.) 12 €
Hosomaki di salmone impanato con panko, philadelphia, fragola e salsa teriyaki • opzione vegano con avocado disponibile
Panko-breaded salmon hosomaki with Philadelphia, strawberry, and teriyaki sauce • vegan option available with avocado

 

HOSOMAKI (6 pz.)

Salmone 9 €
Salmon

Avocado & Cetriolo 8 €
Avocado & cucumber

Gambero Rosso Mazara 12 €
Mazara red shrimp

 

SASHIMI (4 pz.)

Salmone 10 €
Salmon

Tonno 12 €
Tuna

Capasanta  10 €
Scallop

Gambero Rosso Mazara 16 €
Mazara red shrimp

 

GUNKAN CROSS OVER (1 pz.)
RISO AVVOLTO CON CARPACCIO DI PESCE RICE WRAPPED WITH A SLICE OF FISH CARPACCIO

Salmone piccante, shichimi togarashi (peperoncino ai sette sapori) 6 €
Spicy Salmon, shichimi togarashi (Japanese spice mixture)

Salmone scottato, maio, tartufo 7 €
Seared Salmon, mayonnaise, truffle

Tonno, tartare di tonno con furikake, crostino nero 8 €
Tuna, tuna tartare with furikake, liver patè

Tonno, burrata, cappero sott’olio, rucola fritta 8 €
Tuna, burrata, capers in oil, fried arugula